钟小花又请人用纸写了一张大红的喜报，告知大家，酒楼开业免费酬宾三天，然后她又在酒楼门口醒目处，做了一个招牌，酒楼推出，早餐：包子、稀饭（稀饭免费），午餐：烤鸭、米饭，晚餐：凉菜、热炒。
她提前一个礼拜把自己知道的烤鸭的做法告诉了她聘请来的大厨，毕竟她前世虽然有开店，可也是知道了个大概，她决定先让那个厨师尝试着做，有不足的地方再改进，毕竟这个时代的调料有点缺乏。
钟小花找来城中那些代写家书的书生，给他们一笔可观的费用，要他们每天一人按照自己所说内容开始写传单，不止如此，她还找来画师，作画。
于是，那些传单上，一只只烤熟的鸭子跃然纸上。
如今并不是所有人都能看得懂这些传单，她必须也要人能看得见上面的菜品分类才行。
一连忙碌了几天，钟小草有些忧心忡忡，而钟小花则胸有成竹。
前期的投入是必须的。而且前期投入越大，后期的回报才越多。
一切做好后，在一阵震耳欲聋的鞭炮声中，酒楼正式开业……
包子还跟以前做的同样是限量版，而且因为是新店，所以没有准备太多，很快就销售一空，然后大家开始准备中午的菜品，烤鸭。
有了钟小花的提点和做菜师傅的钻研，就算现在的烤鸭跟前世比不了，但也足够能够比当下的鸭子做的酥脆可口了！
而且，众所周知，烤鸭的香味一出来，香飘四里，无人能及。
周围几条街道纷纷被这种味道所勾引，就连德胜酒楼周围的其他几家酒楼也好上不少。
功夫不负有心人，在钟小花辛苦努力下，酒楼的生意一天比一天好了。
不但如此，钟小花承包了赵屹焱的所有吃食，而赵屹焱也识趣，每隔一段时间会让人送来点银钱，算是餐费，所以钟小花倒是比之前更热心不少。
赵屹焱既然都吃了，也算是给钟小花打了个广告。
就比如说那烤鸭，每次从军营里面过，总能看到那些官兵们馋得眼睛发绿的样子。
时间慢慢的进入了夏季，因为天气太热了，最近除了包子卖的还可以以外，中午和晚上就不行了，来这里吃饭的人也不多了。
钟小花知道这是天气热，中午的午餐都太油腻，人往往都没有什么食欲，她就通过赵屹焱知道了城里有家卖冰块的，又到街上买来水果，根据自己的记忆，开始做起了水果沙拉。
她又买来牛奶，把鲜奶装入一个大口的容器中，将容器放在阴凉干燥，清洁的地方，任它自然的发酵，她用冰块将容器周围的温度降低，每天都在观察，还要定时的搅拌，要不然上面就会起干皮。
在静置了三天后，容器中的奶香逐渐变成了酸奶香，并且形成了豆腐状，酸奶就这样制成了。
钟小花接下来，她又推出了一道菜，酸奶、水果沙拉。